Cortaditos de almendra sin azúcar

Éstas galletitas son facilícimas, sin azúcar, ideales para la merienda o para llevar al cole o a la playa. Apropiadas para alérgicos a leche y huevo y para los niños que comen solitos con el BLW.

Ingredientes

  • 1 y 1/2  plátano bien maduro
  • 1 tacita de almendras molidas
  • 2 tacitas de copos de avena
  • 1/2 tacita de pasas remojadas
  • 1 pizca de bicarbonato
  • ralladura de limón (opcional)

cortaditos de almendrasPreparación

Batir muy bien los plátanos e ir añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes hasta hacer una pasta. Estirar con el dorso de una cuchara húmeda sobre un papel de hornear hasta dejar de un grosor de 1/2 cm aproximadamente (no sube casi nada). Hornear entre 15-20 min a 180ºC. No deben quedar muy doradas. Cortar en cuadraditos regulares para servir.

Trucos

La tacita es la medida de un vasito de yogur vacío.

3 pensamientos en “Cortaditos de almendra sin azúcar”

  1. Hola! Hice los cortaditos y están muy ricos, pero la textura es como de bizcocho ¿Deberían quedar así o tengo que hornearlos más? Gracias!

    1. Hola, Ana. No quedan crujientes pero tampoco como bizcocho. A lo mejor tendrías que dejar la masa más finita. Me alegro de que al menos estuvieran ricos.

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