Bizcocho de chocolate y naranja sin azúcar

El chocolate y los cítricos combinan perfectamente. Si no me crees,  prueba este delicioso bizcocho de chocolate con naranja. Irresistible. Y sin nada de azúcar añadido, endulzado solo con la fruta.

bizcocho de naranja y chocolate

Ingredientes

  • 1 plátano.
  • 3 naranjas, peladas “a lo vivo” (quitando incluso lo blanco)
  • 2 tacitas de copos de avena.
  • 1 tacita de harina de espelta integral.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva suave.
  • 1/2 tacita de pasas de uva.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharadas soperas de cacao puro.

Preparación

Remojar las pasas en agua fría durante unos minutos. Poner en el vaso de la batidora el plátano, las pasas (sin el agua), el aceite, la avena y la harina, el cacao, el bicarbonato y los huevos.

Batir hasta que quede una mezcla homogénea y consistente.

Cortar la naranja en taquitos pequeños y dejar escurrir un rato en un colador, apretando un poquito con una cuchara para eliminar algo del zumo y añadir a la masa del bizcocho mezclando suavemente . Hornear 45-60 min a 180ºC. Si usas fuego arriba y abajo, cubre el bizcocho con papel de aluminio para que no se seque mucho. Antes de sacarlo, pincha con un cuchillo y comprueba que no sale pegajoso.

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